カステラの作り方

家庭でできるカステラの作り方講座

１、材料

木枠を使わないで、新聞紙で枠を作る方法

２、手順

�@はちみつと牛乳を、人肌位にあたためる。（あまり熱くしない）

�A卵白を泡立てた中に、砂糖を２〜３回に分けて入れる。
（泡立ては、さかさまにして落ちない程度に良く立てる。☆手でやるのは大変ですから電動泡だて機を使った方が楽です。）

�B�Aに卵黄を入れて、良く混ぜ合わせ、�@を入れて混ぜる。

�C�Bにふるいにかけた小麦粉を入れ、丁寧に良く混ぜ合わせる。

�D�Cにサラダ油を入れて混ぜる。

�E高い位置から容器に流しいれる。
オーブン皿にのせてから入れた方がいいです。
最後にオーブン皿の下からポンポンと叩いてやると空気がぬけます。（泡がポツポツとはじける感じ）

�Fオーブンの温度は、１８０°で１０分、１６０°で４５分〜５０分。様子を見ながら加減する。

※この情報は、東京都 穐山さんから寄せていただきました。